Форум Восточного портала

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, выберите: Вход || Регистрация. — — 25.04.24 в 19:55:27

Форум Восточного портала «О вреде риса.»

   Форум Восточного портала
   Интересы
   Восточная кухня (Ведущий: Jeky)
   О вреде риса.

« Предыдущая тема | Следующая тема »

Страницы: 1

Автор

Тема: О вреде риса. (прочитана 5150 раз, 10 ответов)

Egor L.
Гость

О вреде риса.
написан: 12.04.04 в 11:40:45

Еще одна горькая приправа от доктора.
Материал с сайта [ ссылки доступны для участников. реклама на форуме платная ]
Бери-бери [ударение на оба е — Е.Л.]. Эта болезнь была так широко распространена в восточных странах до начала 20 в., что считалась одной из главных в мире. У заболевших происходит поражение нервной системы, что приводит к слабости, потере аппетита, повышенной возбудимости и параличу с весьма высокой вероятностью смертельного исхода. Бери-бери часто страдали японские моряки. Только в 1884 японский диетолог Т.Такаки заметил, что заболевания можно избежать, если пищевой рацион моряков сделать более разнообразным и включить в него овощи. В 1890-х годах голландский врач Х.Эйкман обнаружил, что болезнь возникает при употреблении в качестве основной пищи полированного риса и что сходное заболевание, полиневрит, можно вызвать у кур, если кормить их только полированным рисом. Полированный рис получают путем удаления наружных оболочек рисовых зерен. Оказалось, что идущие в отбросы оболочки обладают лечебным действием. После длительных усилий ученым удалось выделить в небольших количествах из дрожжей и рисовых оболочек кристаллическое вещество, которое содержало серу. Это вещество, витамин В1, или тиамин, предупреждало и излечивало бери-бери, а отсутствие его в полированном рисе служило причиной заболевания. Тиамин был исследован химическими методами, и в 1937 его синтезировали. В настоящее время синтетический тиамин добавляют к полированному рису и белой муке.

Зарегистрирован

Egor L.
Гость

Re: О вреде риса.
Ответ #1 написан: 12.04.04 в 11:47:21

Усугублять положение может алкоголизм, так как при этом снижается потребление, нарушается всасывание и утилизация, а также происходит дефект апоферметнов. Может также провоцироваться вливаниями глюкозы.
В настоящее время лечение осуществляется введением витамина В1. Профилактика — разнообразным питанием.
Однако, при неврологической форме бери-бери выздоровление часто неполное, при церебральных (мозговых) формах может сохраняться центральный понтинный миелинолиз.

Зарегистрирован

Egor
Гость

Re: О вреде риса.
Ответ #2 написан: 26.04.04 в 22:41:31

Хочу сразу оговориться, что вреден не сам рис, а неправильное питание, отсутствие баланса и грамотного подхода.

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: Так уж вреден ли рис ?.
Ответ #3 написан: 26.04.04 в 23:19:25

26.04.04 в 22:41:31, Egor писал(а):

А можно я тогда название этого тупика изменю. Вот у меня на даче есть улица, на которую специально экскурсии вожу — "Профессорский тупик" называется смущённый

Посмотрите я у себя одного пока название изменил? Может и у всего топика поменять-а? Сразу надо оговориться. Милый Егор! А предупреждать можно не через две-три недели после предыдущего постинга, а хотя бы до него....? скалит зубы

太陽　東

Зарегистрирован

Egor
Гость

Re: О вреде риса.
Ответ #4 написан: 26.04.04 в 23:33:32

Меняйте на что хотите. Мне все равно в данном случае, так как это ни в коем случае не затрагивает ни сути, ни моих интересов.
А о распространенности болезни бери-бери (ударения на оба е) в юго-восточном регионе в свое время из-за употребления очищенного риса я могу писать очень много и со мной согласиться каждый доктор.

Зарегистрирован

Arthur
Эксперт
не определено

Сообщений: 490
Карма: 28

Санкт-Петербург

Re: Так уж вреден ли рис ?.
Ответ #5 написан: 27.04.04 в 14:19:31

26.04.04 в 23:19:25, azuma писал(а):

А можно я тогда название этого тупика изменю. Вот у меня на даче есть улица, на которую специально экскурсии вожу — "Профессорский тупик" называется

Кстати в Питере слева от филфака (востфака) есть также небольшая улочка- "Филологический тупик", тоже бывало водил экскурсии.

д-р Артур Нарсисович Ахметсафин

[ ссылки доступны для участников. реклама на форуме платная ]
[ ссылки доступны для участников. реклама на форуме платная ]
[ ссылки доступны для участников. реклама на форуме платная ]
[ ссылки доступны для участников. реклама на форуме платная ]

Зарегистрирован

Egor
Гость

Re: О вреде риса.
Ответ #6 написан: 28.04.04 в 17:03:58

Возвращаю викинутую не мной тему в раздел про кухню.
И еще раз призываю ведущих раздела не делать резких движений, без совместной координации, а также без оповещения лиц, причастных к теме.

Зарегистрирован

suvarna
Гость

Re: О вреде риса.
Ответ #7 написан: 28.04.04 в 17:28:43

Спасибо.

Я уверена, что мы взрослые люди и в состоянии найти общий зык.

Я вот кстати хотела спросить:
что такое индийский морской рис? Это такая еда или все-таки такое лекарство?

Зарегистрирован

Egor
Гость

Re: О вреде риса.
Ответ #8 написан: 28.04.04 в 17:31:11

Ничего про это сейчас не знаю (про такой рис).

Зарегистрирован

Azuma
Эксперт
мужчина

Сообщений: 3582
Карма: 24

Москва

Net - здесь границы есть На Net и сюда нет!

Re: О вреде риса.
Ответ #9 написан: 28.04.04 в 17:45:14

28.04.04 в 17:03:58, Egor писал(а):

太陽　東

Зарегистрирован

мумитроль
Профессионал
мужчина

Сообщений: 623
Карма: 6

Лэйк Сити

тише едешь,- дальше будешь...

Re: О вреде риса.
Ответ #10 написан: 29.04.04 в 17:30:41

А я думал уже все про это знают ... удивлённый

Лучший — бурый рис, нешлифованый. Хотя он как то некрасиво разваривается, ну да главное что бы вкусно было и полезно. Есть ещё чёрный игольчатый рис, развариваясь он раскрывается как цветочек — белым нутром (долго готовить!). Я в штатах его кушал а тут он дорог горазд. Вообще рис хорош тем, что надоедает с трудом. Кушайте наздоровье, кушайте медленно, жуйте тщательно! Японцы и китайцы, вроде, именно так говорят.

не баловаться мне тут!

Зарегистрирован

Страницы: 1


« Предыдущая тема \| Следующая тема »

Форум Восточного портала » Проект дизайн-студии Индейское лето, 2000–2010